CARE IST DER AUSGANGSPUNKT
Pflege steht bei uns zentral und nicht die Behandlung, die auch CURE genannt wird.
CAREZZO ist auch das italienische Wort für Streicheln oder Liebkosen.
Unserer Meinung nach müssen Lebensmittel nicht nur nutzen, sondern auch lecker sein, deshalb steht der Genuss von gutem Essen und Trinken bei uns zentral.
CAREZZO versucht sorgfältig zusammengestellte Rezepturen und sorglosen Genuss zu kombinieren.
Wir lassen uns von unserem Versprechen inspirieren:
„AUSWÄHLEN WAS LECKER SCHMECKT & AUFNEHMEN WAS SIE BRAUCHEN“
WAS
Wir bieten eine effektive Lösung für das Problem der Mangelernährung an. Wir tun das auf Basis von proteinangereicherten Nahrungsmitteln des täglichen Bedarfs mit einer Auswahl von verschiedenen Geschmacksrichtungen, Texturen und Mahlzeiten. Diese Lösung ist mindestens so lecker wie normale Nahrung. Durch die Zusammensetzung unseres Assortiments ist es möglich, über den ganzen Tag zu konsumieren, ohne wegen einer erforderlichen erhöhten Eiweißzufuhr mehr essen zu müssen.
MISSION
Wir entwickeln, wissenschaftlich fundiert und auf innovative Weise, ein neues Assortiment sehr zugänglicher Grundnahrungsmittel. Unsere Produkte basieren auf dem Zusatz zusätzlichen Proteins, um damit das (latente) Mangelernährungsproblem bei insbesondere älteren Menschen zu bekämpfen.
WARUM
Es gibt ein Problem, das Mangelernährung heißt. Für Menschen, die es betrifft, bedeutet dies eine schlechte körperliche Verfassung, langsame Genesung und eine geringere Lebensqualität. Für die Gesellschaft bedeutet dies höhere Gesundheitskosten, insbesondere bei älteren Menschen. Aufgrund der Alterung der Bevölkerung nehmen diese Kosten immer weiter zu, ebenso wie der Wunsch nach Unabhängigkeit. Aber dann muss das Problem der Mangelernährung angepackt werden.
VISION
Unterernährung ist, besonders in der immer größer werdenden Gruppe von älteren Menschen, ein unterschätztes Problem, für das es bisher keine adäquate Lösung gab, weil mehr zu essen unmöglich ist. Deshalb haben wir eine Lösung entwickelt, die aufgrund der höheren Proteinaufnahme bei gleicher Nahrungsmenge zu einer besseren körperlichen Verfassung beiträgt. Damit verbessern wir die Lebensqualität und reduzieren die stetig steigenden Gesundheitskosten.
WIE
Wir entwickeln und vermarkten proteinangereicherte Grundnahrungsmittel. Wir tun dies mit neuen, bezahlbaren Ernährungskonzepten basierend auf Gemüse, Obst und Getreide. Auf diese Art und Weise schaffen wir eine neue Wertschöpfungskette von wissenschaftlicher Forschung bis Innovation, Produktion und Einführung einer neuen Reihe an proteinangereicherten Produkten für Zielgruppen mit speziellen Nahrungsbedürfnissen.
PROTEINANGEREICHERTE GRUNDNAHRUNG:
SORGFÄLTIG ZUSAMMENGESTELLTE REZEPTUREN UND SORGLOS GENIEßEN
CAREZZO NUTRITION BV
Fred Bergmans und Wim van Cuijk sind die Gründer von Carezzo Nutrition BV. Unabhängig voneinander wurden sie von Diätassistenten gebeten, wirklich leckere und abwechslungsreiche Produkte zu entwickeln für Menschen, die an Mangelernährung leiden. Die Tatsache, dass das Risiko einer Mangelernährung in Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen so groß ist und dass die bestehenden Lösungen in Form von Diäten und medizinischer Trinknahrung nicht ausreichen, motivierte sie noch mehr, hier Lösungsansätze zu finden.
Ihre umfangreiche Erfahrung mit Lebensmitteln machte es möglich, ein Assortiment von proteinangereicherten Nahrungsmitteln zu entwickeln, basierend auf Gemüse, Obst und Getreide. Diese Produkte bieten einen Plus an Protein im Rahmen der gewohnten Nahrungsaufnahme. Vertraute frische Produkte, für die Menschen sich entscheiden, weil sie sie lecker finden. „Auswählen was lecker schmeckt und aufnehmen was Sie brauchen“.
Seit 2012 arbeiten beide Unternehmer intensiv zusammen mit der Universität Wageningen, dem Krankenhaus Gelderse Vallei und weiteren Partnern des Konsortiums “Cater with Care” an wissenschaftlichen und klinischen Studien zur Erforschung proteinangereicherter Nahrung im Gesundheitswesen.
Carezzo Nutrition BV ist davon überzeugt, dass diese Zusammenarbeit zu einem neuen Ernährungskonzept führt, mit dem das Mangelernährungsproblem gelöst werden kann und die Proteinzufuhr durch Brot- und Zwischenmahlzeiten gesteigert wird. Mehrere Studien zeigen, dass die Mängel genau dabei entstehen, weshalb die Proteinaufnahme die Norm nicht erreicht.
Carezzo Nutrition konzentriert sich auf proteinangereicherte Grundnahrungsmittel wie Brot und Gebäck, Fruchtsaft und Gemüsesuppe, Fruchtmolkereiprodukte und Fruchteis, die zu den gewohnten Nahrungsmitteln passen.
FORSCHUNG MACHT ES MÖGLICH
Um das Wissen über proteinangereicherte Lebensmittel zu erweitern haben wir intensiv mit Ernährungswissenschaftlern und Diätassistenten zusammengearbeitet. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, wie groß der Proteinbedarf der Zielgruppe ist und wie dieser am besten durch proteinangereicherte Nahrung gedeckt werden kann.
Für die Entwicklung dieser Produkte haben wir mit zwei Wissenszentren zusammengearbeitet: dem European Bakery Innovation Center (EBIC) für Brot und Backwaren und mit NIZO Research für Fruchtsäfte, Gemüsesuppen, Fruchtmolkereiprodukte und Fruchteis. Die Herausforderung besteht immer daraus, so viel Protein wie möglich zu gewohnten Nahrungsmitteln hinzuzufügen, ohne den Geschmack oder die Textur nachteilig zu verändern. Während dieser Studien und Entwicklungen wurden bahnbrechende Erfolge in Bezug auf Prozesse und Rezepte erzielt. “Es ist lecker, ich merke keinen Unterschied” ist das größte Kompliment für uns.
SORGFÄLTIG ZUSAMMENGESTELLTE REZEPTUREN
Carezzo stellt leckere und alltägliche Produkte für Menschen her, die zusätzliches Protein benötigen. Im Sortiment zu finden sind Brot und Konditorwaren, Fruchtsäfte, Fruchtmolkereiprodukte, Gemüsesuppen und Fruchteis. Das in Carezzo-Produkten enthaltene zusätzliche Eiweiß ist äußerst hochwertig und ist aus essentiellen Aminosäuren im perfekten Verhältnis zusammengesetzt. Außerdem entspricht es dem Profil des Goldstandards: dem Eiweiß des Hühnereies. Mit dem pflanzlichen Protein aus Soja ist die hohe Qualität eines Großteils des zusätzlichen Proteins garantiert. Die flüssigen Produkte bestehen aus einer Zusammensetzung pflanzlicher und tierischer Proteine. Wir haben immer nach einer optimalen Zusammensetzung gesucht, die zu dem Geschmack und der Struktur dieser Fruchtsäfte, Gemüsesuppen, Fruchtmolkereiprodukte und des Fruchteises passt.
DER KOMFORT VON CAREZZO
IMMER LECKER UND GUT ESSEN
Essen und Trinken muss lecker sein, das gilt auch für proteinhaltige Speisen und Getränke. Mit dem Carezzo-Sortiment haben wir viele Geschmacksstudien beim Senioren-Degustations-Panel der Universität Wageningen durchgeführt. Das Besondere an diesem SenTo-Panel (Senioren der Zukunft) ist, dass auch Teilnehmer mit eingeschränktem Geschmacks- und Geruchssinn eingeschlossen sind. Das proteinangereicherte Carezzo-Brot ist das erste Produkt dieses Panels, das mit einem sehr positiven Ergebnis getestet wurde. Die Teilnehmer fanden dieses Brot signifikant leckerer als normales Brot.
Es ist darüber hinaus wichtig, ob ein Produkt über einen längeren Zeitraum gerne konsumiert wird, ohne dass es auf Kosten anderer Mahlzeiten geht. Deshalb haben wir drei Wochen lang getestet, wie ältere Menschen in der VUMC und in den Rehabilitationskliniken das Carezzo Brot beurteilen. In dieser Studie stellte sich heraus, dass genauso viele Brotscheiben konsumiert wurden wie bei Standardbrot und dass dies auch nach drei Wochen nicht weniger wurde. Das zusätzliche Protein in Carezzo-Brot war etwa für 50% des gesamten Anstiegs der aufgenommenen Proteinmenge pro Tag verantwortlich. Die Forscher konkludierten, dass Carezzo-Brot zu einem signifikanten Anstieg der Proteinaufnahme beiträgt. Über diese Untersuchungsergebnisse sind mehrere wissenschaftliche Publikationen erschienen.
EINFACH ERKENNEN, WIE HOCH DIE PROTEINAUFNAHME IST
Auf allen Verpackungen der Carezzo-Produkte ist eine Zahl angegeben. Diese Zahl gibt an, wie viel Gramm Protein pro Portion darin enthalten ist. Dies macht es sehr einfach zu erkennen, wie viel zusätzliches Protein eine Person an einem Tag zu sich nimmt. Zwei Scheiben Brot enthalten 12 Gramm Protein, ein Keks enthält 10 Gramm. Eine Suppe enthält 10 Gramm Eiweiß und das gilt auch für einen Fruchtsaft, ein Fruchtmolkereiprodukt und das Fruchteis. Wenn Sie zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen oder Produkten wählen möchten, dann können Sie sofort sehen, wieviel Protein Sie zu sich nehmen.
EINFACH ZU ÖFFNENDE CUPS
Auf allen flüssigen Produkten findet sich ein neuartiger Verschluss mit „Rock“-ähnlichem überstehendem Rand. So sieht es nicht nur schöner aus, sondern es ist auch viel bequemer, weil man den Verschluss mit der ganzen Hand öffnen kann. Dies ist besonders wichtig für ältere Menschen, deren motorische Fähigkeiten und Kräfte nachlassen. Ihnen macht es das Öffnen leichter.
DIE MEINUNG DER DIÄTASSISTENTEN
Forschungsagentur SARV International hat untersucht, was Ernährungsberater von Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen vom Carezzo-Nahrungskonzept gegen Mangelernährung halten. Dies sind ihre Aussagen:
- “Ich habe ein ungutes Gefühl bezüglich der heutigen Handhabung von Diäten und Trinknahrung: Nichts hilft wirklich, das Problem der Mangelernährung zu lösen”.
- “Wir verharren in einer JA ABER Diskussion und nichts passiert”
- “Mit einem so großem Assortiment wie bei euch gibt es immer etwas, das einem schmeckt. Das funktioniert”.
- “Wenn Menschen wählen können, können sie es länger durchhalten”
- “Die Zahlen sind eine gute Hilfe, um einzuschätzen, was sie brauchen”
- “Carezzo macht es Ihnen leicht”
DER KOMFORT VON CAREZZO:
EINFACH AUSWÄHLEN UND SEHEN,
WIE HOCH DIE PROTEINAUFNAHME IST