CARE: LE SOIN EST LE POINT DE DEPART
CAREZZO est une nouvelle marque alimentaire dans laquelle le professionnel reconnaît rapidement la notion de SOIN
Notre objectif est le soin et non le traitement.
CAREZZO en italien signifie caresse.
Nous travaillons autour de l’expérience dans laquelle le plaisir du gout de la nourriture et des boissons est primordial.
CAREZZO veut établir un lien entre des recettes soigneusement formulées et un plaisir insouciant.
Nous nous inspirons de notre promesse:
“CHOISISSEZ CE QUE VOUS AIMEZ ET OBTENEZ CE QU’IL VOUS FAUT”
QUOI
Nous offrons une solution efficace au problème de la malnutrition. Nous faisons cela avec un régime basique enrichi en protéines avec un choix de saveurs assorties, de textures et de moments de repas pendant la journée. Cela donne une alternative aussi savoureuse que la nourriture habituelle et grâce à la composition de l’assortiment Carezzo, il est possible de consommer des aliments enrichis en protéines tout au long de la journée. Ce qui signifie que vous n’avez pas besoin de manger plus de nourriture pour obtenir les protéines supplémentaires dont vous avez besoin.
MISSION
Nous développons une nouvelle gamme de nutrition de base très accessible d’une manière scientifiquement prouvée et innovante. Tout cela est basé sur le problème latent de la malnutrition chez les personnes âgées et comment l’ajout de protéines supplémentaires peut contrer le problème croissant de la malnutrition.
POURQUOI
Il y a un problème sociétal appelé malnutrition. Lorsqu’elles sont confrontées à la malnutrition, les personnes souffrent d’une mauvaise condition physique associée à une récupération lente et une qualité de vie moindre. Du point de vue sociétal, la malnutrition entraîne des coûts plus élevés dans les soins de santé, en particulier chez les personnes âgées. En raison du vieillissement de la population, le nombre de personnes souffrant de malnutrition augmente. Mais, le désir de maintenir l’indépendance parmi ces personnes est élevé. C’est pourquoi la malnutrition doit disparaitre.
VISION
La malnutrition est un problème sous-estimé sans solution adéquate jusqu’à présent, en particulier dans le groupe croissant de personnes âgées. C’est pourquoi nous avons développé une nutrition régulière enrichie en protéines qui contribue à une meilleure condition physique, sans que le patient ait à manger plus. De cette façon, nous améliorons leur qualité de vie et réduisons les coûts de soins de santé, étant en constante augmentation.
COMMENT
Nous développons et commercialisons une nutrition régulière enrichie en protéines. Nous pouvons le faire grâce à de nouveaux concepts alimentaires abordables basés sur les légumes, les fruits et les céréales. C’est ainsi que nous prévoyons de mettre en place une nouvelle chaîne de valeur allant de la recherche scientifique à l’innovation, la production et le lancement d’une nouvelle gamme de produits enrichis en protéines pour des groupes cibles ayant des besoins nutritionnels particuliers.
NUTRITION RÉGULIÈRE ENRICHIE EN PROTÉINES:
RECETTES SOIGNEUSEMENT COMPOSÉES ET
PLAISIR INSOUCIANT
CAREZZO NUTRITION BV
Fred Bergmans et Wim van Cuijk sont les fondateurs de Carezzo Nutrition BV. Séparément, ils ont été mis au défi par la demande des diététiciens de proposer une plus grande variété de produits savoureux pour les personnes souffrant de malnutrition. En outre, ils ont été touchés par le risque important de malnutrition dans les hôpitaux et les institutions de soins et par le fait que les solutions existantes dans les régimes alimentaires et les boissons médicales ne fonctionnaient pas de la manière dont ils devraient. Grâce à leur vaste expérience dans les denrées, ils ont mis au point une gamme de produits enrichis en protéines à base de légumes, de fruits et de céréales, offrant plus de protéines dans le régime alimentaire habituel. Leur objectif était de créer des produits fiables et frais que les gens choisissent parce qu’ils les aiment. “Choisissez ce que vous aimez et obtenez ce dont vous avez besoin”.
Depuis 2012, les deux entrepreneurs travaillent en étroite collaboration avec l’Université de Wageningen, l’hôpital Gelderse Vallei et d’autres partenaires du consortium «Cater with Care» pour la recherche scientifique et les études cliniques pour la justification des aliments et boissons enrichis en protéines. Carezzo Nutrition BV est convaincue que cette collaboration unique d’expertise conduit à un nouveau concept nutritionnel qui augmente l’apport en protéines lors des repas et collations. Plusieurs études indiquent que les pénuries se produisent précisément pendant ces moments de repas, ce qui conduit à un apport en protéines inférieur à la norme. Par conséquent, cela pourrait être LA solution pour résoudre le problème de malnutrition.
Carezzo Nutrition se concentre sur la nutrition régulière enrichie en protéines qui correspond au régime alimentaire normal, comme le pain et les pâtisseries, les jus de fruits et les soupes de légumes, les produits laitiers aux fruits et les crèmes glacées aux fruits.
LA RECHERCHE REND CECI POSSIBLE
Pour acquérir plus de connaissances sur la nutrition enrichie en protéines, nous avons travaillé intensément avec des nutritionnistes et des diététiciens. Grâce à la recherche scientifique, les besoins en protéines du groupe cible et la meilleure façon de fournir la nutrition enrichie en protéines ont été déterminés. Pour le développement de nos produits, nous nous sommes associés à deux centres de connaissances: European Bakery Innovation Center (EBIC) pour les produits de boulangerie et pâtisserie et avec NIZO Research pour les soupes de légumes, jus de fruits, produits laitier et glaces. Le défi auquel nous sommes confrontés lorsque nous ajoutons autant de protéines que possible à des produits connus dans le régime alimentaire habituel, est de le garder familier et de sauvegarder son goût et sa saveur. Au cours de ces recherches et développements, des étapes révolutionnaires ont été franchies concernant les processus et les recettes. C’est pourquoi «j’aime ça, c’est aussi bon que la nourriture habituelle» est le plus grand compliment pour nous.
RECETTES SOIGNEUSEMENT COMPOSEES
Carezzo fabrique des produits délicieux et quotidiens pour les personnes qui ont besoin de protéines supplémentaires dans leur alimentation. Cela concerne le pain et les pâtisseries, la soupe aux légumes et les jus de fruits, les produits laitiers et les crèmes glacées. La qualité des protéines est notre principale préoccupation. Le pain de protéine supplémentaire Carezzo contient, les acides aminés essentiels, étant de la plus haute qualité : les protéines d’un oeuf de poule. Avec la protéine végétale du soja, une grande partie des protéines supplémentaires est garantie. En ce qui concerne les produits liquides, nous travaillons avec une composition de protéines végétales et animales et sur une combinaison optimale qui correspond au goût et à la structure des soupes de légumes, jus de fruits, produits laitiers et crèmes glacées.
LA FACILITE D’EMPLOI DE CAREZZO
ALIMENTS SAVOUREUX ET BIEN MANGER
La nourriture et les boissons sont censées être savoureuses, ceci s’applique également aux aliments et aux boissons enrichis en protéines. Plusieurs tests ont été effectués avec l’assortiment de Carezzo au panel de dégustation des seniors de l’Université de Wageningen. Le panel SenTo (Seniors of the Future) présente des participants ayant une capacité réduite de goûter et de sentir. Le premier produit testé par le panel à avoir un résultat très positif était le pain enrichi en protéines de Carezzo. Les participants ont trouvé ce pain significativement meilleur que le pain ordinaire.
Il est également important de savoir si le patient souhaite continuer à manger le produit et que cela ne se fait pas au détriment des autres repas. C’est la raison pour laquelle des recherches ont été effectuées au centre médical du VU avec des personnes âgées hospitalisées pour une maladie aiguë et des personnes âgées qui ont séjourné dans une clinique de réadaptation pendant trois semaines. L’étude a montré que les patients mangeaient autant de tranches de pain enrichi en protéines que de pain ordinaire et qu’après trois semaines, les tranches de pain consommées ne diminuaient pas. Les chercheurs ont conclu que le pain de Carezzo a contribué à une augmentation significative de l’apport en protéines, soit environ la moitié du montant total par jour. Plusieurs publications scientifiques ont été écrites sur cette étude.
PERCEVEZ FACILEMENT VOTRE CONSOMMATION DE PROTEINES
Tous les emballages de Carezzo contiennent un numéro. Ce numéro indique combien de grammes de protéines par portion ce produit contient, ce qui rend très facile de connaître et de suivre combien de protéines supplémentaires ont été consommées par jour. Par exemple, deux tranches de pain contiennent environ 12 grammes de protéines et un morceau de gâteau 10 grammes. La soupe aux légumes, les jus de fruits, les produits laitiers et les crèmes glacées contiennent environ 10 grammes de protéines chacuns. À chaque fois que vous voulez choisir entre les saveurs et les différents produits, vous pouvez voir immédiatement la quantité de votre apport en protéines.
TASSES QUI SONT FACILES A OUVRIR
Tous les produits liquides sont prévus avec un nouveau type de couvercle, une grande jupe qui se replie sur le récipient. Le nouveau couvercle n’est pas seulement plus beau, mais il est également plus pratique. Parce que l’ouverture du produit peut maintenant être faite avec toute la main au lieu des doigts seulement, ce qui ne nécessite pas beaucoup de force et d’énergie. Ceci est particulièrement important pour les personnes âgées lorsque la locomotion et la force diminue.
CE QU’EN PENSENT LES DIETETICIENS
Nous avons demandé à l’agence de recherche SARV International de mener une étude au près des diététiciens dans les hôpitaux et dans les institutions de soins concernant leur attitude face à la malnutrition et le concept nutritionnel de Carezzo. C’est ce qu’ils nous ont dit:
- «Je ne suis pas satisfait de l’approche actuelle concernant les régimes et les boissons médicales: rien ne résout vraiment la malnutrition».
- “Nous restons toujours dans une discussion “OUI MAIS” mais il ne se passe pas grand chose “
- «Avec un tel assortiment de produits, il y aura toujours quelque chose qu’ils aiment, cela va certainement marcher».
- «Si les patients peuvent choisir leurs produits, ils pourront durer plus longtemps.
- Les informations sur l’emballage les aident à comprendre ce dont leur corps a besoin.
- ‘Carezzo rend la tâche très facile.’
LA FACILITE D’EMPLOI DE CAREZZO:
FACILEMENT CHOISIR ET VOIR A QUEL POINT SE FAIT
L’APPORT DE PROTEINES